CHINESE RESTAURANT 「KAI HUA LOU」中華料理「凱華樓」B1F

■11:30~14:00(最後點餐時間 13:30)
■18:00~21:30(最後點餐時間 21:00)

「凱宴酣暢,華點龍睛」。
以北京宮廷料理演繹出各地中式風味,並運用新鮮食材妝點出精緻細膩的創意中華料理。
搭配桌邊上菜服務,更讓料理的鮮純風味與豐富的口感層次躍然舌尖。
讓賓客在低調奢華的空間裡,體驗皇室宮廷的寂靜悄然。

主廚介紹

料理長 楊德興
 Yang Te-Hsing

擁有超過30年的廚藝經驗,曾擔任中國北京Sheraton長城飯店主廚、客座無錫酒店與台北威斯汀六福皇宮、六福萬怡與六福客棧行政副主廚。

專研北京料理,尤以乾隆時期的養生料理為之最,一路歷經中國菜系、西餐料理及日本料理等洗禮,多次榮獲中華與歐洲廚藝金牌之榮耀。現為JR東日本大飯店台北凱華樓主廚,將古代風華的宮廷料理與各系知名菜色融入嶄新創意,結合「食」與「藝」的料理手法,帶來璀璨奢華的饗宴。

基本情報

營業時間
  • 午餐
  • 11:30~14:00(最後點餐時間 13:30)
  • 晚餐
  • 18:00~21:30(最後點餐時間 21:00)
公休日 全年無休
座位數
  • 168位/7間包廂(10位~18位)