【凱華樓｜夏季限定 ‧ 冠軍綠竹筍饗宴】

為推廣台灣在地旬味，凱華樓中華料理自2025年6月1日至8月31日止，使用「新北冠軍綠竹筍」為主題的夏季限定菜單。
主廚團隊精心設計多道創意料理，結合綠竹筍的鮮甜清脆與豐富山海食材，呈現層次豐富、風味獨到的夏日盛宴。

主打推薦料理包括：
【紅蟳竹筍霸王粥】
嚴選整隻紅蟳與當令綠竹筍，搭配干貝、蛤蠣、小卷及龍膽石斑等鮮味食材，中火慢熬至米粒綿密入味，蟹黃與筍香交融，奢華演繹粵式粥品精髓。

【焗烤龍蝦綠竹筍】
以鮮活龍蝦搭配綠竹筍片、玉米筍、煙燻培根與生香菇，淋上沙拉醬與起司焗烤至金黃微酥，融合中西風格，呈現口感豐富、視覺吸睛的創意佳餚。

【日本和牛竹筍炒飯】
嚴選油花豐盈的日本和牛，與清脆綠竹筍、紅椒、紅洋蔥及甜豆仁快炒，粒粒分明、香氣四溢，展現高火快炒的鑊氣與食材本味。

【綠竹筍花枝丸】
延續粵菜講究手工的精神，花枝丸融合花枝漿、魷魚、香菇與馬蹄，丸體彈牙、層次鮮明。

【綠竹筍煎糕】
煎糕則以筍絲、蝦皮、臘腸與粘米漿煎製，外酥內嫩、香氣四溢。

【松茸竹筍燉烏雞】
壓軸湯品選用松茸、綠竹筍與烏骨雞慢燉，加入蓮藕與枸杞提升香氣與滋補功效，湯色澄澈、滋味濃郁，兼具藥膳與養生，適合夏日進補、調養身心。

本次期間限定菜單每日供應數量有限，歡迎提前預約，饕客不容錯過。

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  【焗烤龍蝦綠竹筍】

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  【綠竹筍花枝丸】

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  【綠竹筍煎糕】

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  【日本和牛竹筍炒飯】

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  【松茸竹筍燉烏雞】

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  【紅蟳竹筍霸王粥】

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