日本料理「HAYASE」魅知國懷石料理

融合日本東北飲食文化與台灣在地食材的精緻懷石料理，三週年開幕紀念套餐 「魅知國懷石料理」華麗展開~　　　　
前菜以日本東北六縣為主題設計的「東北味覺巡禮」，包含【青森】烏賊炸肉餅、【秋田】雞蛋寒天、【岩手】秋刀魚咖哩燒、
【山形】蟹肉菊花和、【宮城】赤海鞘鹽辛、【福島】花生味噌。亦有〈秋田蓴菜和蟹味噌豆腐〉、〈海老麻糬〉、
〈仙台牛筊白筍捲、帆立貝秋田煙薰蘿蔔焼 二選一〉、〈紅羽太蕎麥煮〉、〈目光魚唐揚〉、〈鮭魚冰頭膾〉、
〈青森名產烏賊飯、白石溫麵 二選一〉、〈鹿角産北限之桃果凍〉等多道精緻料理，有如走訪一趟日本東北六縣的美好風光。
　　　
※加價NT$500可品嘗季節刺身三種

料理長　郡司 行雄

超過20年的廚藝生涯，2015年進入日本大都會酒店仙台，2016年服務於「はや瀬」。
專長傳統日本料理，懷石料理，天婦羅，活魚，鍋物與牡蠣料理。

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