和洋饗宴・日本旬味新演繹

Brilliant鉑麗安全日餐廳餐檯美食由主廚團隊設計並接軌多國美食料理特色，半開放式廚房及多道現作料理，以西式套餐的基礎架構來呈現多道精緻餐點，讓您享受獨具特色的精緻buffet!!

本次特別由東京車站大飯店總料理長 石原雅弘（Masahiro Ishihara）指導，並邀請曾任日本頂級豪華列車 TRAIN SUITE 四季島料理長、現任東京車站大飯店料理長 佐藤滋（Shigeru Sato）攜手獻藝，推出一系列以日本食材與和食精神為核心，融合法式、西洋與亞洲料理手法，演繹出的全新日式旬味。期間限定推出:醃漬鮭魚小點、普羅旺斯風味蝦、煎F1國產牛腿排、法式白醬燉雞什錦菇松露風味醬汁…等，邀您品嚐和洋料理的精緻細膩，感受東、西方飲食風味的完美融合。

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  煎F1國產牛腿排

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  普羅旺斯風味蝦

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  法式白醬燉雞什錦菇松露風味醬汁

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  醬燒扇貝串與時蔬

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  醃漬鮭魚小點

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  炙燒鮮魚佐蕃茄巴沙米可醬汁

美味再升等 : 2026/9/10~10/9 推出奢華加價購商品!!

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  奢華加價購-香煎黑毛和牛菲力佐波特酒風味醬

  75G NT$800 / 150G NT$1,600 (需2天前預訂)
  使用熊本黑樺牛菲力香煎至外酥內嫩，鎖住豐盈肉汁與肉汁醇香，搭配濃郁紅波特酒醬汁一起享用，酒香甜潤完美烘托牛肉鮮甜。
  ※加價購不適用任何優惠。

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  奢華加價購-香煎波士頓活龍蝦佐蝦醬汁

  整隻NT$1,200 (需2天前預訂)
  特選鮮美波士頓龍蝦香煎出誘人香氣，肉質緊實彈牙。淋上由濃醇蝦膏提煉的精華醬汁，每一口都沉浸在奢華豐盈的海味饗宴中。
  ※加價購不適用任何優惠。

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